スコーン。

今日のスコーンは、la cle　のスコーン教室で習ったものを
少しアレンジして。

la cle　のお菓子は、
素朴で、でも、お洒落で、
でも、華美でなくて、
なんかカッコイイ。

la cle　の焼き菓子は、
金曜日の午後にだけカギヤマさんの工房で購入できます。
その他何点かのお店にも卸してあるようですが、、、

キナリというお洒落な手芸屋さんがあり、
そちらでエプロン展なるものがあり、
そちらに伺った際に、
la cle　のお菓子も扱ってあって、
初めて口にした、スコーンと檸檬ケーキに感激し、
その翌週に、工房までお菓子を買いにいってしまいました。

通常営業では、スコーンは購入できないとのこと。
残念でしたが、後日、臨時のスコーン教室に参加できることに。

スコーン教室で習ったことをベースに作ったのが今日のスコーンです。

大分、安定して美味しく焼けるようになりました。



今日の材料は、お菓子教室の物とはちがいますが、、、
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エクリチュール（薄力粉）　
生クリーム(純正）→教室では、植物性のホイップクリームで
ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
砂糖（洗双糖）
塩（ゲランドの塩）
雪印のバター

オーブンの温度を190℃にして（教室ではガスオーブンで200℃20分でした）
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